第152章（1 / 2）

他叹了口气，走到许诺的身边，两个人对视一眼，轻轻笑了一声，开始给孩子换尿布，弄好以后又给孩子把奶冲了，

两个孩子已经六个多月，许诺看书上说可以给孩子吃辅食了，她想着等宋应星去上班了，她就给两个孩子开始吃米粉，

等喂好孩子，又和他们玩了一会，宋应玲过来了，她今天主要是要帮着看孩子，宋应星和许诺昨天晚上泡了黄豆，两个人打算今天把豆腐做出来，要是做的不错的话，在和别人说，

许诺怕一次做不成功，于是一下子就泡了十斤的黄豆，泡黄豆的时间已经足够了十二个小时，

宋应星在一旁帮着把泡好的黄豆在清洗了两遍，装在盆里端去了石磨旁，宋应星推磨，许诺则是把黄豆放在石磨上，一边朝着石磨加水，

这个过程就耗费了快两个小时，刚开始不怎么熟悉，不过越做越顺手，其实许诺可以在空间的商城上购买打磨机器，但是这样的器械不适合在这个时代使用，只能用最传统的方式来做才行。

满满一大砂缸的豆浆磨好以后先放置着，宋应星又去了厨房烧热水，原本许诺要去烧水的，刚刚宋应星一直在推石磨，手都磨红了，

许诺在一旁看着心疼，她想帮着推，宋应星不让，这是体力活，他怎么可能让许诺来做呢，

她也在一旁加了快两个小时的水和豆子了，很辛苦了，

两个人就接下来的事情做了详细的笔记，粮食珍贵，他们希望能一次做成，

热水烧开以后，宋应星将磨好的黄豆与热水充分搅拌，用开水按1：2的比例将浆渣稀释 ，

之前托老木匠做石磨的时候也让他做了几个做豆腐用的工具，稀释豆腐渣的网兜子，做豆腐用的正方形的模具，

许诺扶着网兜子，宋应星把稀释好的豆渣浆倒入网兜中，两个人一起用力的挤压网兜。

挤压出来的水剂便是豆浆了，

网兜子里剩下的就是豆腐渣了，许诺和宋应星看着网兜子里豆腐渣，两个人都是露出了一脸喜色，这豆腐渣也是一种很好吃的美食！

许诺把豆腐渣好好的收进砂盆里，这个可以炒着吃，炸丸子或者包包子都可以，

宋应星这边则是把过滤后的豆浆直接倒入锅内煮沸，他烧的慢火，许诺则是拿着勺子在锅里不停的搅拌，

烧豆浆十分注意火候，火旺了豆浆易扑出、糊锅，影响色泽，火弱了影响质量和口味。

锅里的豆浆慢火熬煮，直到表面结了一层薄薄的豆油皮；许诺用筷子把豆油皮挑出来放在大碗里，加了一点白糖，又舀了一勺子豆浆搅拌一下，

递给了宋应星，他辛苦了那么久，累的一头汗，后背都湿了，这一碗合该他喝的，

本来宋应星不想喝的，他想让许诺喝了补身体，不过许诺没愿意，

一来，她不愿意喝甜的，二来，她早早就备下了两个碗，准备弄咸豆花，她和宋应玲一人一碗的，

宋应星看她一点也不想喝，也就没推脱，忙了一上午，他连口水都没来得及喝呢，

咕嘟咕嘟几口就喝了下去，滑嫩，香甜，带着豆浆特有的香气，好喝的不得了，

许诺看差不多了，她就把准备好的石膏弄好，准备点豆腐，书籍里不少都是用的盐卤水，不过这年头炒菜都不舍得放盐，盐卤水不是那么好弄的，

石膏点豆腐也一样好吃，许诺弄好石膏水以后，开始用石膏水点浆，点完浆，再加柴火煮几分钟，豆浆顷刻汇聚成了朵朵飘香的豆腐花，

大约30分钟左右的时间，豆腐就差不多慢慢凝固好了，

许诺把凝固的豆腐花挖了两勺子出来，其余的则是趁热放入豆腐槽里，豆腐均匀的舀在模具盒子里面，

然后用布包平整。

开始压榨，压榨时长约一个小时，这期间要时不时的调节杠杆，保证将豆腐中的水压榨出来，

压榨豆腐需要时间，中午许诺和宋应星简单的吃了一点，宋应玲则是吃了满满一大碗的咸豆花，

许诺调的料汁，点了两滴辣椒油，放了香菜和小榨菜，这个榨菜还是许诺一早就放在橱柜里的，宋应星之前还放咸菜就着窝窝头吃过，

这么香气四溢的豆花，直接吃的小丫头眼睛都眯了起来，

一锅做好，两个人又接着做另一锅，好在老木匠做的模具多，不然真不够用的，

两个人犹如发现了一件新奇的事情，做豆腐的过程中一点也不觉得累，反而觉得特别有意思，

很多需要注意的地方，许诺都标注了一下，郑重的记录在本子里，她深知自己做的话，怎么样都可以，

如果这事由刘队长牵头，那么许多地方就得只能专门的几个人知道了，

两个人一直做到下午三点多才把所有的豆腐做好，

停下来以后两个人才发现浑身酸疼，许诺不由感叹，怪不得老话说的好，

世上有三苦，撑船、打铁、磨豆腐。

果然很累